Industria alimentaria india

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Industria alimentaria india

India es una tierra de tierras. No solo la agricultura de ocupación principal es aquí, sino también debido a la diversificación cultural, hay una variedad de alimentos que se pueden encontrar aquí. Y ahora con el uso cada vez mayor de la tecnología, India se ha convertido en uno de los principales exportadores de alimentos y materiales alimenticios.

El nivel de procesamiento de material alimenticio de India & # 39 también es bastante alto teniendo en cuenta lo atrás que era hace no mucho tiempo. El nivel de procesamiento de frutas y verduras ha aumentado hasta un 6%, alrededor del 38% para la leche, 22% para la carne y alrededor del 9 % para productos avícolas.

La operación & # 39; inundación blanca & # 39; se implementó en los 1950 sy 1960 s. Esta ejecución se encontró con una tasa de éxito fenomenal. Hoy, India se encuentra entre los 3 principales productores de leche y productos lácteos. Se espera que la industria láctea total en India aumente hasta 83 millones de dólares por 2015. La contribución principal y quizás la más vital proviene de la leche procesada y los productos lácteos que obtienen casi 75% en términos de valor y 25% en términos de volumen . La mayor contribución proviene del sector no organizado en forma de productos lácteos como dulces, manteca casera (mantequilla clarificada), yogur, cuajada, leche de mantequilla y leche de mantequilla dulce (lassi), etc.

La industria de la cerveza y el vino es uno de los sectores más próximos en la industria alimentaria india. El consumo de cerveza crece anualmente a una estimación aproximada del 7%. India está experimentando un alto crecimiento en el mismo sector a una tasa de 30%. Se espera que el tamaño total del mercado de la industria de la cerveza y el vino crezca hasta US $ 5 mil millones en 2015, con una contribución importante proveniente solo de la India.

En el próspero escenario actual, India necesita establecer una cadena de suministro incorporada que debe incluir el almacenamiento, la cadena de frío y el transporte desde las puertas de la granja hasta los platos de comida para lograr una fuerte integración hacia atrás y hacia adelante.

Deben permitirse y fomentarse las asociaciones público-privadas en los sectores de proyectos conjuntos de infraestructura, capacidad de I + D, intercambio de información y marca internacional, etc. Se requiere una transferencia estándar en el sistema de producción desde la oferta hacia la producción impulsada por el mercado. Requerirá un esfuerzo colectivo por parte de todas las empresas, que incluye organizaciones de I + D, extensiones, actores del mercado y la maquinaria e infraestructura del gobierno.

Transferencia de tecnología, desarrollo de capacidades y mayor gradación de habilidades, se necesitan vínculos fuertes para reconstruir para transferir la tecnología que se ha desarrollado de forma aislada en varios sectores públicos y privados para identificar organizaciones de investigación para sus beneficiarios beneficiarios respectivos.

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