Invertir – La rentabilidad frente a la responsabilidad en el mercado ganadero

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Invertir – La rentabilidad frente a la responsabilidad en el mercado ganadero

Hemos analizado detenidamente el equilibrio entre alimentar a una población en crecimiento en un mundo de recursos en disminución. Estas discusiones se han centrado principalmente en los mercados de granos y los rendimientos mejorados de organismos modificados genéticamente (OGM) frente a cualquier riesgo para la salud y el medio ambiente. Esta semana, nos enfocaremos en un desarrollo importante dentro de la industria ganadera, ya que intenta equilibrar la preocupación por el bienestar público y animal con el doble mandato de alimentar al mundo mientras se genera algún beneficio.

Tyson Foods anunció inesperadamente que iban a dejar de comprar ganado de los lotes de alimentación que usan Zilmax el 7 de agosto. Zilmax es el nombre comercial del suplemento de alimentación agonista beta de Merck. La FDA aprobó originalmente los agonistas beta para el tratamiento del asma en humanos. Uno de los efectos secundarios observados durante el desarrollo del fármaco fue el aumento constante de peso muscular en ratones tratados. Merck utilizó esto como una oportunidad para expandir sus servicios de cuidado de animales y recibió la aprobación de Zilmax por parte de la FDA en 2006 para su uso en ganado. La familia completa de beta-agonistas ha recibido varias aprobaciones como aditivo para piensos desde 1999.

No hay duda de que el ganado alimentado con beta-agonistas aumenta de peso rápidamente. El ciclo de producción de ganado generalmente envía ganado a los lotes de alimentación para “terminar” antes de ser enviado a la matanza o “procesar” en la correcta corrección política de hoy. Aquí es donde los aditivos para piensos entran en juego y se agregan las libras finales. El estado de Kansas tiene una división de cría de animales muy respetada y su investigación publicada muestra claramente que los animales de corrales de engorde han crecido mucho más rápidamente que en el pasado. El ganado está ganando más peso por día que nunca y pasa menos tiempo en los corrales de engorde. Los feedlots, a su vez, están enviando animales más pesados ​​a la matanza. El resultado es que EE. UU. Está produciendo casi un 20% más de carne de casi un 20% menos de animales.

La preocupación de Tyson se basa en la salud de los animales que se envían a sus instalaciones de procesamiento. Todos recordamos los videoclips en las noticias durante el susto de las vacas locas. Estas incluyen imágenes perturbadoras de animales que no pueden caminar o temblar con temblores. Eso es un desorden neurológico. El tema actual es estrictamente fisiológico. Los animales se están volviendo tan grandes, tan rápido que sus cuerpos se están apagando mientras intentan soportar el aumento dramáticamente rápido en masa. El Dr. Bryan McMurry afirma que el ganado ahora tiene un promedio de 1,350 libras y ha ganado 300 libras en los últimos 30 años. Su principal preocupación es que 1.350 libras es ahora el promedio, lo que significa que más de la mitad de los animales son más grandes y la primera desviación estándar coloca al 16% de los animales por encima de las 1.500 libras. Su análisis muestra que estos animales ni siquiera son capaces de reproducirse de manera efectiva a través de los pesos más bajos de las pantorrillas y los pesos de destete más ligeros. Los animales simplemente requieren demasiado esfuerzo de su cuerpo para sostenerse y, por lo tanto, no tienen suficiente reserva para fomentar terneros sanos.

Nuestra sociedad está debatiendo constantemente las batallas entre la ciencia y la moral. Hemos crecido tecnológicamente más rápido que éticamente. Los ingresos impulsan la investigación. La moralidad no es un productor de ingresos. El anuncio de Tyson de que no aceptarán el ganado alimentado con Zilmax después del 6 de septiembre es una declaración importante considerando que controlan el 25% de la industria cárnica. Sin embargo, son una empresa que cotiza en bolsa y necesitan seguir obteniendo ganancias. Por lo tanto, todavía aceptarán animales alimentados con Ractopamine y Optaflexx fabricados por Eli Lilly. Ninguno de estos compuestos ha sido tan efectivo como Zilmax, que ha sido prohibido en más de 100 países, pero ambos son mejores alternativas financieras para tiempos de finalización más largos y pesos más bajos.

Las implicaciones financieras en el mercado de futuros de ganado han sido una visión caótica de la dicotomía de la acción especulativa pública frente a las cabezas más frías de los comerciantes comerciales. Inicialmente, el mercado se disparó para limitarse. Las compras especulativas sobre la idea de que el mayor empacador de los Estados Unidos tendría que comprar más ganado con pesos más livianos en el futuro impulsaron esto. La reacción secundaria hizo que el mercado volviera a ser igual y menor, ya que digiere el hecho de que habrá un exceso de ganado que vendrá al mercado para vencer el plazo del 6 de septiembre. Mientras tanto, los comerciantes comerciales han sido compradores ligeros durante la última semana. Sentí que lo importante era esperar la reacción comercial a las noticias. Esto significaba que tenía que esperar al informe de Compromiso de Comerciantes de esta semana.

La matemática detrás de ganado más ligero significa que otros 90 millones de bushels de maíz tendrán que dedicarse a la alimentación animal en lugar de etanol u otros cultivos o tierras de desarrollo. También necesitaremos agregar unos 10 millones más de ganado a la cadena de producción para compensar los pesos más livianos. Eso representa un aumento de más del 10%. El acto de equilibrio se reduce a las cepas ambientales de producir otros 10 millones de animales y cultivar otros 90 millones de fanegas de maíz, así como los mayores costos de procesamiento en los mataderos y el tiempo adicional de finalización en los corrales de engorde frente a la rentabilidad. Esto conducirá a precios más altos en el camino a pesar de un exceso de animales a corto plazo que llegan al mercado.

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