Tiempo y estructura

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Tiempo y estructura

Hablamos mucho sobre el Viejo y Nuevo Mundo en la industria del vino, así que fue interesante leer el artículo de Graham Holter en el sitio de los Harpers el 19 de agosto, revelando que un importante comerciante de vinos creía que los mejores vinos de California y Australia, también como el mejor de Europa, pronto desafiaría el dominio del mercado de vinos finos en Burdeos. La investigación de Slurp Investment, dice Holter, muestra que la prima actual ordenada por Burdeos es “insostenible” y que los vinos de California y Australia están infravalorados y, por consiguiente, no están necesariamente representados.

Este argumento siempre me ha interesado: en ocasiones en las que, afortunadamente, he tenido la oportunidad de probar excelentes californianos, al mismo tiempo me ha impresionado y sorprendido, y parte de mí los alienta a que obtengan el reconocimiento que merecen. Pero, y creo que esto es algo personal, no puedo evitar pensar que lo mejor de California se encuentra alrededor de las 30 a 40 libras. Más allá de esto, hay algunos vinos excelentes, pero no estoy seguro de que se paren a las ofertas de Burdeos por el precio equivalente.

El artículo continúa diciendo que los mejores vinos del Nuevo Mundo se producen teniendo en cuenta el envejecimiento, mientras que los vinos modernos de Burdeos a menudo se hacen más accesibles a una edad temprana. Aquí hay un argumento interesante acerca de la estructura del vino: durante mucho tiempo se pensó que los productores de Burdeos se inclinaban por los suntuosos vinos de Parker que podrían haber disfrutado jóvenes, y que a los chinos les encanta abrir los corchos. Vinos que aún se encuentran en su juventud. ¿Podría darse el caso de que los productores de Burdeos se hayan estado equivocando, mientras que el Nuevo Mundo se haya deslizado por debajo del radar, haciendo que los vinos que apenas alcanzarán su punto máximo en el apogeo del auge del Nuevo Mundo dentro de 30 años?

Por supuesto, esto está simplificando mucho las cosas. Sí, se están abriendo corchos en el joven Burdeos, pero la estructura fenomenal de los mejores vinos asegurará que las botellas que quedan sean capaces de una gran edad. Y es genial ver a los productores del Nuevo Mundo pensando en el futuro y produciendo vinos dignos de mención. Pero, ¿cuánto sabemos realmente acerca de estos vinos dignos de mención? La respuesta es, no suficiente, tenemos que tomar su palabra de que los vinos envejecerán, hasta cierto punto. Y debido a la experiencia y la innovación que conlleva la elaboración de estos vinos, todavía parece ser un mundo muy alejado de la seguridad de la rica historia de Burdeos. Si les colocamos los tapones dentro de 30 años, podrían estar en buenas condiciones y listos para beber. Pero, ¿nos gustarán tanto como nos gusta Burdeos?

Solía ​​creer firmemente que no había nada que el Nuevo Mundo pudiera hacer para competir con Burdeos en el extremo superior del mercado: los mejores rojos del Nuevo Mundo harán apariciones fugaces en una subasta, pero las limitaciones de la producción siempre garantizarán que sigue siendo un nicho de mercado. Pero ya no me siento tan sistemáticamente: creo que, con el tiempo, será un mercado importante para el inversor alternativo a medida que surjan nuevos vinos. Pero ahí radica el problema para el Nuevo Mundo: el tiempo. En este momento, el mercado es Burdeos, y pasará mucho, mucho tiempo antes de que haya suficientes vinos del Nuevo Mundo para llevarse una gran parte del mercado.

A veces, como inversionistas, olvidamos que el vino no es solo un producto para comprar y vender. Tiene estructura, delicadeza, sabor y longevidad, e incluso si optamos por no beberlo nosotros mismos, la realidad es que los chinos, así como los amantes del vino de todo el mundo, lo van a tomar, en lugar de simplemente trasladarlo de bodega a bodega. para un beneficio Y así, fundamentalmente, el vino tiene que ser muy, muy bueno. Tiene que obtener la aprobación crítica de la prensa para obtener el reconocimiento de los mercados emergentes. Esto es lo que hace que Burdeos sea tan exitoso, no es solo un accidente de la historia que los famosos vinos todavía se consideran los mejores. Su calidad ha permanecido alta, pero también se han ido moviendo con el tiempo, haciendo vinos que impresionarán a sus audiencias clave y continuarán cortejándolos, siempre identificando y penetrando en nuevos mercados a medida que surgen.

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